貯蔵みかん出番～色づき・食味良好～

　ＪＡみなみ筑後柑橘部会は２月18日から貯蔵みかんの選果を開始しました。
　「貯蔵みかん」とは、12月上旬に収穫したみかんで品種は「青島」「大津」「今村」を温度変化が少ない柑橘園地付近の専用の貯蔵庫で約2カ月間貯蔵したものです。一定期間寝かせることで酸度が下がり、熟度が増し、　コクのある濃厚な甘味とまろやかな味わいに仕上がります。貯蔵中は温度や湿度を徹底管理し、品質保持に努めています。
　今年産は、7月以降と10月以降の降雨量が少なかったため、樹に適度なストレスがかかり、糖度が例年より高い傾向にあります。昼夜の寒暖差にも恵まれ、色づき、食味ともに良好で、生産者からも「甘さとコクのバランスが良い」と評価は高いです。
　出荷は主に東京・北陸・九州方面へ行い、集荷量は全体で約16トンを見込みます。出荷は3月中旬まで続く予定で、同部会では「一年間丹精込めて育てた自慢のみかん。ぜひ多くの人に味わってほしい」と話しています。